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香港美食大汇:全国多重菜品争相斗艳,花落避

发布时间:2018-09-12 18:19
  根据权威机构“世界眼中的中国”资料显示,在“最能代表中国的事物”选项中,外国人选择最多的是“长城”“功夫”和“中餐”;仅6%的外国受访者知晓“四大发明”。为了改变外国人对于中国菜的认识仍停留在较浅层面这一现状,2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜名宴大型交流会9月11日在郑州举办,正式向世界发布“中国菜”经典代表作品。
  来自全国34个省籍地域(含港澳台)的340道经典名菜和273席主题名宴在郑州竞相争彩。来自香港的避风塘炒蟹、过桥客家咸鸡等十道名菜榜上有名。生猛海鲜宴、蛇宴、围村盆菜宴、射雕英雄宴、屏山九大簋则入选地域主题名宴。而在最后的角逐中,香港避风谭炒蟹排名上榜。
  此次活动的举办旨在展示地方特色文化渊源,通过从选材到制作最后到成品的展示,是对中华饮食传统文化弘扬和发展。有助于推动中餐走向世界,有助于促进不同地域、不同特征和不同发展程度的菜系之间相互交流,有助于促进中国饮食文化的传承发展和餐饮经济的繁荣进步,也有助于所有华人寻味那心中念念不忘的一席思乡家肴。

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